Strogonoff de frango com molho ligth

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Uma versão mais saudável e muito saborosa!

– 300g de filé de peito de frango sem pele.
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 fio de azeite
– 2 tomates sem pele batidos no liquidificador
– 1 copo de iogurte natural desnatado, aprox. 170g
– 2 colheres (sopa) de catchup
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 1 pitada de páprica picante
– 1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados (ou champignon em
conserva)
– sal e pimenta a gosto
– salsinha fresca picada para finalizar

Preparo:
– Tempere com sal e pimenta e reserve.
– Enquanto isso refogue a cebola e o alho no fio de azeite.
– Junte o frango picado e refogue até que esteja branquinho de todos os lados e
começando a dourar.
– Regue com os tomates batidos, junte o catchup, a páprica, o molho inglês e os
cogumelos.

– Reduza o fogo para o médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até quase
começar a ferver.
– Junte o iogurte, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por
mais 5 minutos.
– Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário, finalize com a salsa fresca picada
e sirva com arroz.