MAMINHA COM CROSTA DE QUEIJO

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Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes ⠀
2 cenouras em palitos
1/2 maço de brócolis em buquês
Sal a gosto

Cebola picadinha, pimenta do reino misturar no sal
1 peça de MAMINHA (1,5kg aproximadamente)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
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Modo de preparo
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Cozinhe a cenoura e o brócolis em água e sal por 5 minutos ou até ficar al dente. Retire, escorra e reserve. Tempere a MAMINHA com o sal temperado com a cebola e pimenta do reino, e a manteiga misturados. Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos. Retire do forno, retire o papel, coloque os legumes ao redor da carne e cubra a carne com o parmesão e o Catupiry misturados . Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.